白茶的講解詞
單張:即脫莖的獨(dú)瓣葉子。“單瓣”與之同義。短碎:毛茶經(jīng)精加工大都斷成半葉,短碎是指比半葉更碎小的而合于要求的葉片甚少的情況而言,或稱破碎。開(kāi)展、攤張:沖泡后,卷緊的干茶吸水膨脹而展開(kāi)成片形,且有柔軟感的為開(kāi)展,“舒展”此同義,而老葉攤開(kāi)為“攤張”。硬雜:葉質(zhì)粗老而駁。拈暗:葉色暗沉無(wú)光,陳年老白茶的葉底多如此。紅暗:紅顯暗、無(wú)光澤。烏暗:葉片如豬肝色或黑褐色或青暗.是發(fā)降不良的紅茶,如整片葉色如此,即稱“烏張”,葉色如此又不開(kāi)展稱“烏條”?；ㄇ嗳~底色不調(diào)和老嫩不一致,紅里夾青。
白茶泡茶的手法和講解
白茶泡茶的手法:
1.選擇合適的白茶:優(yōu)質(zhì)白茶具有葉片完整、松軟展開(kāi)、有毫芒、色澤金黃、味道香甜的特點(diǎn)。
2.準(zhǔn)備茶具:選擇一個(gè)干凈的茶壺和茶杯,可以先用熱水沖洗一遍,將茶具溫?zé)帷?/p>
3.投茶:將適量的白茶放入茶杯中。
4.先沖一泡:先用80℃左右的溫水沖泡,約15秒左右后即可倒掉,這一步可以去除茶葉上的灰塵和雜質(zhì),同時(shí)也可以將茶葉喚醒。
5.二泡:再次用80℃左右的溫水注入茶杯,靜置約1分鐘,待茶葉完全展開(kāi)后即可飲用。
6.后續(xù)泡法:按照自己的口感,可以根據(jù)喜好逐漸延長(zhǎng)時(shí)間,例如第三泡可適當(dāng)延長(zhǎng)至2-3分鐘,第四泡可延長(zhǎng)至5分鐘。
講解:
白茶是茶類(lèi)中的高檔品種,其制作工藝繁瑣,所以價(jià)格較為昂貴。在泡茶過(guò)程中,要注意溫度和時(shí)間的控制,以充分挖掘茶葉的香氣和味道。白茶泡茶需要先沖一泡,去除表面灰塵和喚醒茶葉,同時(shí)也為后續(xù)泡法做好鋪墊。一般來(lái)說(shuō),白茶泡茶的溫度要略低,不宜用沸水,這樣會(huì)導(dǎo)致過(guò)多的辛苦質(zhì)和鞣質(zhì)釋放,影響口感。預(yù)熱茶具是為了保持溫度,更好的相互搭配,使茶湯更加濃郁。
白茶知識(shí)講解
白茶是一種比較特殊的茶類(lèi),以其鮮香、口感清淡、色澤清亮等特色而備受青睞。下面是對(duì)白茶知識(shí)的講解:
1、白茶產(chǎn)區(qū):福建省福鼎、白沙、建寧等地。
2、白茶的特點(diǎn):鮮香清雅、湯色清亮、口感清淡、滋味持久,同時(shí),它還具有極高的保健功效,能夠清熱解毒、降壓降血脂、抗氧化等。
3、白茶的制作工藝:白茶的制作是簡(jiǎn)單粗放的,采摘→晾放→萎枯→干燥,整個(gè)過(guò)程不經(jīng)過(guò)揉捻和發(fā)酵等環(huán)節(jié),保留了茶葉自然香氣和營(yíng)養(yǎng)成分,是一種典型的天然綠色食品。
4、白茶的品類(lèi):常見(jiàn)的白茶有白牡丹、壽眉、福鼎白茶等,其中以白牡丹最為有名,因其具有“花香、果香、蜜香、糯香、木香”等多種香氣特點(diǎn)而備受推崇。同時(shí),白牡丹也是白茶中價(jià)格最高的品種之一。
5、白茶的飲用方法:白茶不宜用開(kāi)水沖泡,最好選擇冷水沖泡或者溫水沖泡,水溫約為80℃左右。沖泡時(shí)間一般為3-5分鐘,但具體時(shí)間請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口感來(lái)決定。同時(shí),白茶可以重復(fù)沖泡4-5次,每一次沖泡的時(shí)間可以稍微加長(zhǎng)一些。
白茶的介紹
1、白茶分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶幾個(gè)種類(lèi),分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)主要是以鮮葉的原料不同來(lái)區(qū)分的。白茶最主要的特點(diǎn)就是白色銀毫,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。
2、白毫銀針
白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽,白毫銀針制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶,長(zhǎng)約三厘米。主要的產(chǎn)地是福建福鼎市和福建南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚,色白富光澤,湯色淺杏黃,味清鮮爽口。政和所產(chǎn),湯味醇厚,香氣清芬。
3、白牡丹
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的,是白茶中的上乘佳品。
4、貢眉(壽眉)
貢眉有時(shí)候又被稱作壽眉,是白茶中產(chǎn)量最高的品種,它是以菜茶茶樹(shù)的芽葉制成,這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶?！柏暶肌笔潜硎旧掀返?其質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉,一般只稱貢眉,而不再有壽眉。
5、新工藝白茶
新工藝白茶的主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地,是按白茶加工工藝,在萎凋后加入輕揉制成。新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形,色澤暗綠帶褐,香清味濃,湯色味似綠茶但無(wú)清香,似紅茶布無(wú)酵感,濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷,湯味較濃,湯色較濃,而受到消費(fèi)者的歡迎。
6、白茶最主要的品種就是上述四種,白茶能夠解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。如果經(jīng)常抽煙喝酒、肝火過(guò)旺等人群要多喝白茶。
白茶知識(shí)講解大全
白茶是一種特殊的茶葉,它通常以鮮葉經(jīng)過(guò)白毫芽或茶芽陰干的方法制成。白茶以其淡雅的口感、清香的香氣和不同的健康益處而著稱。以下是有關(guān)白茶的一些知識(shí):
1.原料茶樹(shù)
白茶主要采摘的是大葉種茶樹(shù)(CamelliaSinensisvar.Sinensis)和大茶種茶樹(shù)(CamelliaSinensisvar.Assamica)的鮮葉。這些茶樹(shù)通常生長(zhǎng)在中國(guó)福建省、江西省、浙江省和云南省等地。
2.精選原料
由于白茶是精選茶芽或鮮葉制成的,因此原料的質(zhì)量很重要。白茶制作時(shí)通常只用最嫩的兩個(gè)葉子和一顆嫩芽,因此原料必須要具有深綠色、厚重、柔軟、富含香氣和柔軟的特點(diǎn)。
3.簡(jiǎn)單的工藝
白茶制作的工藝非常簡(jiǎn)單,通常只需要進(jìn)行干燥、殺菌和貯存等基本處理,因此可以保留鮮葉原有的營(yíng)養(yǎng)成分和香氣,白茶的口感也更為清淡柔和。
4.不同的白茶種類(lèi)
白茶按照不同的制作方法可以分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等多個(gè)品種。不同的種類(lèi)口感和香氣有所區(qū)別,但都具有清新淡雅的特點(diǎn)。
5.白茶的營(yíng)養(yǎng)
白茶中含有茶黃酮、兒茶素和咖啡堿等成分,這些成分對(duì)人體有多種保健益處,如抗氧化、降血壓和預(yù)防癌癥等。
6.白茶的功效
白茶因?yàn)槠涮烊坏闹谱鬟^(guò)程,保留了大部分茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分,因此有著多種保健功效,如強(qiáng)化體魄、抗氧化、降低膽固醇、抗菌、保護(hù)腎臟等作用。
7.白茶的沖泡方法
白茶沖泡的時(shí)候應(yīng)該用溫水而不是沸水,可以讓茶葉保持淡雅的口感和香氣。用少量的茶葉和水,大約是一茶匙的茶葉和250毫升的水,放在200°C的溫度下,泡3-5分鐘即可。
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