白茶屬于什么茶
白茶是中國的六大茶類(紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶和白茶)之一,屬微發(fā)酵茶,采摘后不經(jīng)殺青和揉捻,只經(jīng)過萎凋和干燥兩大工序制成的茶。由于白茶不炒不揉,因此能更大程度上“鎖”住豐富的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分,并且渾然天成的工藝也讓白茶更加清甜爽口,毫香突顯。白茶因采用顯豪的茶樹品種為原料,其代表茶白毫銀針外觀滿披白毫,色呈銀白,遠觀似銀裝素裹,故而有白茶的美稱。
白茶通過晾曬或文火干燥制作而成,成品茶較為完整,具有完整的芽頭和白毫,并且茶葉上有濃郁的毫香,白茶在沖泡后,茶湯呈現(xiàn)黃綠色,較為干凈明亮,飲用口感清香回甘。
白茶的分類
白茶品類豐富,白茶根據(jù)茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同,主要是分為四個種類,分別是白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種。
白毫銀針:白毫銀針的采摘時間在每年的3月中上旬,全由嫩芽制成,采摘時間短、難度大,產(chǎn)量也最少。白毫銀針芽頭肥壯,白毫密披,富含氨基酸,口感上給人鮮爽、甜潤的口感。
白牡丹:白牡丹的采摘緊跟白毫銀針其后,此時茶樹芽頭上的葉片漸漸分離,按一芽一葉或一芽二葉的標準采摘制成。白牡丹因沖泡后形似花朵,宛若蓓蕾而得名,有芽有葉,兼具白毫銀針的毫香蜜韻和壽眉的甘甜醇和。
壽眉:壽眉的采摘時間最晚,產(chǎn)量也最大,取一芽兩三葉制成,壽眉老白茶更易陳化出棗香,入口醇厚順口,是口糧茶的首選。
貢眉:貢眉是以群體種茶樹品種(菜茶)的嫩梢為原料制成,外形嬌美,入口甜爽,具有菜茶特有的品種香。事實上,國標的貢眉和茶友們市場中接觸到的貢眉并不完全一樣,貢眉有傳統(tǒng)貢眉、國家標準的貢眉以及市場銷售的貢眉三個概念。由于菜茶的經(jīng)濟效益差,茶農(nóng)種植的菜茶數(shù)量也越來越少,市場上銷售貢眉其實還是以大白茶樹制作的貢眉為主。
以上內(nèi)容參考:百度百科-白茶 (茶葉類別)
白茶屬于什么茶?
白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。
白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味,萎凋是形成白茶品質(zhì)的關鍵工序。
擴展資料:
白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫,素有“綠妝素裹”之美感,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡后品嘗,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用,白茶性清涼,具有退熱降火之功效。
飲用白茶,不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上,第一泡時間約5分鐘,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
百度百科——白茶
白茶是什么茶?
白茶是顏色為白色的茶葉。它是福建的六大特產(chǎn)茶葉之一。白茶制作工藝較為簡單,是一種輕微發(fā)酵茶,它的制作工藝包括萎凋、烘焙、復火等工序。白茶中所含的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)流失較少,夏天常喝有清熱退火的療效。上好的白茶具有芽形完整,滿身披毫,茶湯清鮮,色澤黃綠清澈、滋味回甘等品質(zhì)特點。它是我國茶類中的非常獨特珍品之一。因其原料全是茶葉的尖牙部分,因此產(chǎn)量相比其他茶葉要低一些。
擴展資料
首先,從茶餅顏色上看,老白茶是“五顏六色”的,茶毫會轉化為銀灰色,未充分轉化的葉子為綠色,轉化的過程中呈褐色、**,深度發(fā)酵后呈黑色。若是單一的褐色或黑色,則大致可以判斷為經(jīng)噴水后再高溫發(fā)酵的做舊茶。
其次,從口感和香氣上鑒別,白茶講究“毫香蜜韻”,真正的老白茶口感滑、甜感足,杯底香氣撲鼻,3~8年的白茶有荷葉香,8~15年的白茶有棗香,15年以上呈藥香。
如果只有陳香卻沒有其他香氣,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,也大致可以判斷為做舊的白茶。最后看白茶葉底。通過自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶,葉底靜脈清晰,有活性,后期加工、做舊的白茶脈絡不清晰,用手一捏就爛掉了。
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人民網(wǎng)-白茶真的越老越好嗎
白茶是屬于什么茶的?
白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。
白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹?或陰干)、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味,萎凋是形成白茶品質(zhì)的關鍵工序。
擴展資料:
白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫,素有“綠妝素裹”之美感,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡后品嘗,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用,白茶性清涼,具有退熱降火之功效。
飲用白茶,不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上,第一泡時間約5分鐘,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
百度百科——白茶
白茶屬于綠茶嗎?
白茶不是綠茶,它們都屬于六大茶類,是不同的兩個茶類。白茶,是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶,是中國六大茶類紅茶、綠茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、黑茶、白茶之一。是一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。
白茶是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
擴展資料:
價值功效
具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效,尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥,具有獨特、靈妙的保健作用。
明目
白茶存放時間越長,其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原,它被人體吸收后,能迅速轉化為維生素a,維生素a能合成視紫紅質(zhì),能使眼睛在暗光下看東西更清楚。
百度百科-白茶
白茶是屬于什么茶?
白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同,主要品種分為:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉。
擴展資料
白茶存放時間越長,其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原,它被人體吸收后,能迅速轉化為維生素a,維生素a能合成視紫紅質(zhì),能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預防夜盲癥與干眼病。
同時白茶還有防輻射物質(zhì),對人體的造血機能有顯著的保護作用,能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害,尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶,有利于保護眼睛,健體。
百度百科——白茶
人民網(wǎng)-白茶:各種防病功效及禁忌
白茶是什么茶
白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱,這幾年特別流行。
白茶屬輕微發(fā)酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。白茶是我國的特產(chǎn),主要產(chǎn)于福建省的福鼎(最早是由福鼎縣首創(chuàng),該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶,茶芽葉上披滿白茸毛,是制茶的上好原料,最初采用這種茶片生產(chǎn)白茶)、政和、松溪和建陽等縣,臺灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史。
白茶是屬于什么茶類
白茶,屬微發(fā)酵茶。白茶是傳統(tǒng)六大茶類之一。因制法獨特,不炒不揉,成茶外表滿披白毫呈白色故稱“白茶”。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。白茶產(chǎn)于福建的福鼎、政和、建陽、松溪等地,是福建特有的茶類之一。
儲存方式
第一種:白茶放罐子里儲存。
茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。
第二種:木炭儲藏法。
取適量的木炭裝入小布袋內(nèi),放入存放茶葉罐的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里,在密封壇口,木炭應每個月?lián)Q一次。
第三種:冷藏儲藏法。
將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好,將其放在冰箱內(nèi)儲藏,溫度最好為5°。
白茶是什么茶,是綠茶嗎?
白茶到底是什么茶?是綠茶還是白茶?這是很多入門茶葉愛好者經(jīng)?；煜囊粋€話題。因為我國是一個擁有20多個省份,1000多個縣市種植茶樹的國家,歷史悠久,飲茶文化豐富,所以也就造就了大大小小成百上千種茶葉,但是這些茶葉如果按照制作工藝來劃分的話,大體上可以劃分為6大類。所謂的6大類,就是我們現(xiàn)在大家非常熟悉的綠茶,紅茶,白茶,青茶,黑茶,黃茶。其中綠茶是完全不發(fā)酵的茶類,只需要通過高溫殺青,整形,烘干等方式就能夠制作完成。而紅茶則是完全發(fā)酵的茶葉,青茶屬于半發(fā)酵的茶葉,黑茶屬于后發(fā)酵的茶葉,白茶和黃茶屬于輕微發(fā)酵的茶葉。所以我們看到除了綠茶之外,其他幾大類茶類都有一定程度的發(fā)酵,只不過發(fā)酵的程度有輕有重,發(fā)酵的時間有先有后。
所以在這種情況下,白茶作為一個大類來劃分的話,那么它是跟綠茶相并列的。白茶不屬于綠茶,它是與其他的五大茶類共同存在的。就像一家六兄弟,綠茶是老大哥,白茶屬于小老弟,就是他們之間的關系。
白茶是我國非常古老非常傳統(tǒng)的一種制茶工藝制作出來的茶類,跟綠茶相比,它最大的特點就是沒有經(jīng)過高溫的殺青,經(jīng)過萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一帶生產(chǎn),目前在市面上比較受歡迎,甚至可以說是繼普洱茶之后,市場熱炒的又一款茶葉。
這里面需要提到的一點是,所謂的浙江安吉白茶,它是綠茶,不屬于白茶。因為它的制作工藝跟綠茶是一樣的,而只不過是因為茶樹品種有所變異,白化程度較高,從而取了一個白塔的名字。實際上安吉白茶跟大類里面的白茶沒有什么關系。如果非要說的話,還拿人來比較,那就是安吉白茶屬于綠茶的子女,應該喊白茶為小叔。也就是說安吉白茶是白茶的子侄輩,這就是他們之間的關系。
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